--> Súp nấm tôm chua
1. Nguyên liệu :
- 100g tôm, lột vỏ, thái hạt lựu
- 3 tai nấm đông cô, ngâm nước cho nở, thái sợi mỏng (ảnh 1)
- 2 bát (chén) nước dùng
- 1 quả trứng gà
- 1/2 bát xôi, vò viên nhỏ, rán vàng, để ráo dầu
- Ngò (rau mùi), thái nhuyễn
- Gia vị : muối, tiêu, giấm đỏ, bột năng pha loãng.
2. Thực hiện (60 phút) :
- Cho nước dùng vào nồi, đặt lên bếp đun sôi. Cho nấm đông cô, tôm vào, nêm gia vị : muối, tiêu, giấm đỏ cho vừa ăn (ảnh 2)
- Cho bột năng pha loãng với nước vào súp, khuấy nhẹ, súp hơi sánh lại là được. Cho trứng gà vào bát, đánh tan, rót từ từ vào nồi súp, dùng đũa khuấy nhẹ (ảnh 3)
3. Thưởng thức :
- Cho súp ra bát, để xôi viên rán lên trên, rắc thêm rau mùi, tiêu. Dùng nóng. Có thể nêm một chút nước tương.
- Súp nấm tôm chua có vị chua thanh của giấm tiêu, vị béo ngọt của tôm, trứng và nấm.
4. Mách bạn
- Món này còn có thể dùng với bánh mì sandwich rán. Thái các lát bánh mì thành miếng vuông nhỏ, cho vào chảo dầu nóng, rán vàng, vớt ra, để ráo dầu.
- Súp nấu xong, không chọc khuấy nhiều lần, súp sẽ bị ra nước.
Các món khác :
|
|
|
Thảo Dược
ảnh 1
ảnh 2
ảnh 3