Cách Chế Biến Vài Món Ăn Từ
Cá BaSa
Kỳ
này chúng tôi giới thiệu các bạn một số món ăn mới được
làm từ cá Basa, loại thực phẩm dễ kiếm vừa túi tiền
và giàu dinh dưỡng.
Nguyên
liệu và sơ chế:
- 500g xương heo, làm sạch để ráo
- 250g phi-lê cá basa, rửa sạch lau khô, thái hạt
lựu.
- 100g nấm đông cô (ngâm với nước muối pha loãng),
rữa sạch thái sợi
- 20g gừng, gọt vỏ thái sợi
- 2 quả trứng đánh tan
- 50gr bột năng hoặc bột bắp, hoà tan với 1/2 bát
nước. Muối, tiêu, đường, ngò
Thực hiện:
- Đun xương heo với 2,5 lít nước lọc lấy nước trong,
nêm gia vị vừa miệng
- Để lửa riu riu, thả cá vào, cá vừa chín, cho bột
năng từ từ vào khuấy đều, tạo độ sánh.
- Cho tiếp củ năng, nấm gừng vào, để sôi, cho trứng
vào đánh nhẹ tạo sợi tắt bếp
Thưởng thức: Cho soup ra
bát, rắc tiêu, rau mùi ăn nóng. Chúc
các bạn chế biến thành công!
 |
Cá
Basa |
Hình
1 |
Hình
2 |
Hình
3 |
|
|
CÁ
BASA CHIÊN XÙ
Nguyên liệu và sơ chế:
- 250g phi-lê cá Basa, cắt khối hình chữ nhật
vừa ăn
- 200gr bột năng
- 200 gr bột chiên xù
- 2 quả trứng gà, tách võ cho vào chén đánh
đều
- Dầu ăn muối tiêu, đường.
Thực hiện:
- Ướp cá với muối, tiêu. Lấy từng miếng cá áo
qua bột năng rồi nhúng vào trứng gà, sau cùng
lăng qua bột chiên xù
- Đặt chảo dầu nóng, cho từng miếng cá chiên
vàng, vớt ra để ráo dầu.
Thưởng thức: Món cá Basa chiên xù dùng với
rau xà lách và tương cà. Nguồn:
Báo những người nổi tiếng |
|
| Next |
|
Thảo Dược
