--> Gà nhồi xôi
1. Nguyên liệu :
- 1 con gà (1,4 kg), làm sạch. Rút xương từ cổ xuống
- 1 xâu hạt sen, luộc chín
- 1 củ cà rốt, vài tai nấm đông cô, hấp chín, thái hạt lựu
- 400g nếp ngon, vo sạch, ngâm nước trong 8 giờ. Sau đó, trộn nếp với một thìa cà phê muối và 1/2 bát nước dừa, 1/2 bát nước dùng, hấp chín.
- 2 cây lạp xưởng, luộc chín, thái hạt lựu (ảnh 1)
2. Thực hiện (60 phút) :
- Trộn xôi với lạp xưởng, hạt sen, cà-rốt, nấm đông cô (ảnh 2).
- Nhồi xôi vào bụng gà (ảnh 3)
- Hoà 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh nước tương với 1/2 thìa cà - phê đường và 1 thìa canh dầu ăn. Thoa đều hỗn hợp trên lên da gà
- Cho gà vào xửng hấp chín.
- Rán gà vàng (ảnh 5).
3. Thưởng thức :
- Dọn gà ra đĩa, trang trí xà lách và hoa cà-rốt xung quanh. Ăn kèm với nước tương hoặc nước sốt gà.
4. Mách bạn
- Nước sốt gà : Lấy nước hấp gà, thêm 1/2 bát nước dùng, nêm gia vị vừa ăn, hoà thêm một ít bột năng cho hỗn hợp hơi sánh.
- Nhồi xôi vào bụng gà vừa đủ để khi hấp gà không bị nứt.
Các món khác :
|
 |
 ảnh 1 |
 ảnh 2 |
 ảnh 3 |
 ảnh 4 |
 ảnh 5 |
|
Thảo Dược
